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承包方式

　　由我方委派專業(yè)廚房人員到貴公司進(jìn)行廚房主理。為貴公司員工提供色、香、味美的伙食服務(wù)，早、中、晚餐各有多個(gè)菜式由員工自由選擇，貴公司只需為我們提供廚房、廚具。水、電、燃料（面議）
　　就餐控制及結(jié)算
　　方案一
　　本公司提供飯卡，廠方代發(fā)飯卡，并以飯卡做為就餐依據(jù)和結(jié)算依據(jù)（優(yōu)點(diǎn)：廠方員工在一定的條件下可選擇是否就餐。具體面議）
　　方案二
　　廠家為本公司提供就餐人數(shù)，本公司依據(jù)此人數(shù)做飯菜，并以報(bào)餐人數(shù)結(jié)算餐費(fèi)。（優(yōu)點(diǎn)：更有利提高伙食水平，避免造成不必要的浪費(fèi)，減少雙方的工作量）
　　方案三
　　由廠方提供飯票或刷卡機(jī)，飯票或刷卡杌電腦上顯示的數(shù)據(jù)作為依據(jù)，進(jìn)行餐費(fèi)結(jié)算。

飯?zhí)没锸吵邪霞s（樣本）參考

　　甲方：                                        （以下簡(jiǎn)稱甲方）
　　乙方：湖南合紅餐飲                       （以下簡(jiǎn)稱乙方）
　　一  經(jīng)營(yíng)方式
　　1  甲方無償提供廚房、住宿?，F(xiàn)有廚具、水、電、燃料（面議）
　　2  乙方員工在工資福利及其他費(fèi)用、食堂的清潔用品由乙方負(fù)責(zé)。
　　3  食堂所有廚具和設(shè)備，如由乙方人為損壞的由乙方負(fù)責(zé)賠
　　二  權(quán)利和義務(wù)
　　1  甲方對(duì)乙方的采購(gòu)、配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行監(jiān)督并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。
　　2  甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持就餐秩序，并加強(qiáng)對(duì)員工的教育。
　　3  甲方有權(quán)要求乙方更換表現(xiàn)較差的工作人員。
　　4  員工憑就餐券戓刷卡用餐，如遇加班，放長(zhǎng)假等非正常因素必須提前通知通一天。
　　5  乙方必須按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)各餐，做到新鮮可口、菜樣翻新、禮貌服務(wù)。
　　6  乙方工作人員必須遵守甲方的各項(xiàng)安全、治安、消防等規(guī)章制度，甲方有權(quán)處罰乙方工作人員的違紀(jì)行為。
　　7  乙每逄節(jié)假日免費(fèi)給甲方加餐或水果
　　8  乙方負(fù)責(zé)堂的經(jīng)營(yíng)管理，具體包括人員配備，采購(gòu)制作，廚房、餐廳的環(huán)境管理事項(xiàng)。
　　9  乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，禁止供應(yīng)未經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查的各類食品和三無調(diào)味品。
　　10  由于乙方提供的食品不潔或其他原因給甲乙方員工造成食物中毒或其他后果，必須承擔(dān)責(zé)任和全部費(fèi)用以及法律責(zé)任
　　11  乙方工作人員必須每天做好廚具、餐具的清潔和消毒工作。
　　12  乙方工作人員必須將每天的生、熟食品樣24個(gè)小時(shí)，以便發(fā)生事故追查原因。
　　13  乙方工作人員必須每天做好廚房、餐廳等所有工作場(chǎng)地的衛(wèi)生、嚴(yán)禁進(jìn)入甲方的辦公、生產(chǎn)和工作場(chǎng)地，違者按甲方的《廠紀(jì)廠規(guī)》處理。
　　14  乙方工作人員必須具備身份證、健康證和暫住證方能在甲方單位工作。
　　15  乙方必須提前一周將菜單給甲方管理人員審核，經(jīng)核準(zhǔn)后在餐廳內(nèi)公布。
　　16  伙食標(biāo)準(zhǔn)，早餐_____中餐_____晚餐_____夜宵_____，乙方預(yù)先為甲方墊付一個(gè)月伙食費(fèi)
　　17  甲乙雙方都有終止合同的權(quán)利，必須提前30天通知對(duì)，并履行各項(xiàng)合同期內(nèi)的義務(wù)。
　　三   其他事項(xiàng)
　　1  本合同可雙方協(xié)商補(bǔ)充條款或部分修改（具體面談）
　　2  本合同一式二份，甲乙雙方各持一分合同，自簽訂之日起生效。
　　3  本合同自_____年_____月_____日起到_____年_____月_____日止
　　甲方單位（蓋章）                         乙方單位（蓋章）
　　甲方代表（簽字）                         乙方代表（簽字）
　　聯(lián)系電話                                 聯(lián)系電話
　　日期_____年_____月_____日                  日期_____年_____月_____日

菜譜介紹

　　我公司有多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)以適應(yīng)不同廠家的要求（工作餐，快餐形式）?，F(xiàn)例舉幾種標(biāo)準(zhǔn)廠家選擇，以下幾種菜譜為一周菜單例舉，具體按季節(jié)變化而調(diào)整，根據(jù)廠家人員調(diào)整每餐最少提供八個(gè)菜式，不同品種供人員自由選擇。另提供客戶餐、小炒、點(diǎn)菜。
　　菜譜一

　　菜譜二
　　早餐

　　注：湯面、湯粉3元/碗，加肉絲炒碼或雞蛋一個(gè)
　　面點(diǎn)類0.5元/個(gè)
　　油炸類1元/個(gè)
　　粥類免費(fèi)
　　按價(jià)格自由搭配，另免費(fèi)提供自制剁辣椒、咸菜類。
　　每天早上不低于12個(gè)品種供職工選擇。

　　5元/餐標(biāo)準(zhǔn)套餐（二小葷一素菜）
　　每餐提供8個(gè)式菜，自由選擇（米飯、湯任食）

　　6元/餐標(biāo)準(zhǔn)套餐（一大葷、一小葷一素菜）
　　每餐提供12個(gè)式菜，自由選擇（米飯、湯任食）　

　　7元/餐標(biāo)準(zhǔn)套餐（一大葷、一小葷一素菜加水果）
　　每餐提供12個(gè)式菜，自由選擇（米飯、湯任食）

　　自助餐菜譜
　　大葷：3-8元    小葷2-4元     素菜1-2元    米飯1
　　中餐、晚餐、提供12-30品種供員工自由選擇
　　大葷
　　紅燒肉          梅菜扣肉           清蒸咸肉         東坡肉          老干媽蒸肉
      糖醋排骨         豆豉蒸排骨       椒鹽排骨          五香排骨         紅燒排骨
　　紅燒豬蹄         卥水豬蹄         脆皮豬蹄          白云豬蹄         香辣豬蹄
　　紅燒雞腿         卥水雞腿         香菇雞腿          油炸雞腿         酥雞腿
　　白切雞           咖喱雞            辣子雞           咸雞腿           香麻炸雞
　　糯米蒸醬鴨       啤酒燉鴨          烤鴨             鹵水鴨           咸鴨
　　紅燒魚          五香青占魚         油炸帶魚         清蒸小黃魚       酸菜魚
　　五香牛肉         涼拌牛肉          水煮牛肉         麒麟鳳瓜         泡椒鳳瓜
　　虎皮蛋          火腿蒸蛋           咸肉蒸蛋            煎蛋             咸魚蒸蛋
　　耗油牛肉        腐乳烤鴨腿         椒鹽蝦           番茄大蝦         鹽水蝦
　　宮爆對(duì)蝦        油炸大排           五香羊肉         辣子魚           水煮魚片
　　小葷
　　東坡香菇鴨        四秀豆炒肉       窉筍炒肉        宮保雞丁         筍干鴨煲
　　咸肉冬瓜          腐竹扣肉         鮮菇牛肉        牛腩燉蘿卜       西紅柿炒蛋
　　臘肉炒蒜苗        辣椒炒香干       九菜炒蛋        回鍋肉炒青椒     青椒炒雞蛋
　　豆角炒肉          黃豆燉豬腳       毛豆咸菜炒肉    排骨燉玉奶       素機(jī)炒芹菜
　　香菇燉雞          木耳炒雞肉        咸魚茄子煲      茄子肉末       酸豆角炒雞雜
　　炸菜炒肉          魚頭煮水豆腐      粉絲肉絲煲      豆芽炒肉        韭王香干
　　花生米燉排骨      豬肝炒青椒        花菜炒肉        土豆絲炒肉      絲瓜炒蛋
　　脆皮炸腸頭        咸菜炒肉          地浦炒肉        油豆腐燒肉      千張炒芹菜
　　洋蔥回鍋肉        西蘭花炒肉        青瓜炒蛋        青豆玉米炒肉     雞雜炒青椒
　　燴三鮮            雞肉燉荷南豆      磨菇炒雞        胡手瓜炒肉   咖喱土豆炒牛肉
　　素菜
　　家常豆腐           紅燒冬瓜           酸辣大白菜      手撕包菜          釀南瓜
　　蒜泥上海青         紅油粉絲           素炒蒲子        蒜泥海帶         水煮豆皮
　　韭菜豆芽           素炒生菜            大蒜豬紅       番茄豆腐         咸菜土豆
　　醬燒茄子           素炒三絲            素炒窉筍絲     香菇青菜       大蒜炒羅卜
　　麻辣黑粉條         素炒木瓜            素炒小白菜      蒜泥芥菜       素炒菜心
　　涼拌菜
　　涼拌豬耳          涼拌牛肉             涼拌豬舌      涼拌豬肉       涼拌涼皮
　　涼拌青瓜          涼拌海帶             皮蛋拌豆腐     涼拌羅卜絲     涼拌窩筍絲
　　涼拌豬心           涼拌豬腰
　　湯類
　　玉米排骨湯         冬瓜骨頭湯          紫菜蛋花湯      豆腐魚頭湯    瘦肉豆芽湯
　　黃花蛋湯           骨頭海帶湯          西紅柿蛋湯      排骨蘿卜湯    木耳蛋花湯
　　香菇肉片湯         炸菜肉絲湯