食堂由內(nèi)部自己經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)換為委托專(zhuān)業(yè)食堂承包公司來(lái)承包經(jīng)營(yíng)的好處：

1、單位解放了后勤營(yíng)運(yùn)管理人員、食堂員工，減少了管理責(zé)任和后勤工作量，避免人才及費(fèi)用浪費(fèi)，節(jié)約工資獎(jiǎng)金、福利待遇等開(kāi)支，降低管理成本， 減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，使單位更專(zhuān)注于主流增值業(yè)務(wù)的發(fā)展;

2、配備高素質(zhì)食堂管理人員，制訂各項(xiàng)詳細(xì)的管理?xiàng)l例，按照食堂承包公司的規(guī)模，對(duì)于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對(duì)也是比較大的，這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒(méi)辦法供應(yīng)足夠的餐點(diǎn)，滿足不了工人食堂提餐服務(wù)。

3、伙食標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)甲方要求，菜譜由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)甲方特點(diǎn)和個(gè)性需求，設(shè)計(jì)更科學(xué)合理的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配，使員工有更好的飲食健康保障。

4、專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)在確保營(yíng)養(yǎng)合理搭配前提下，盡力滿足甲方不同人員的口味需求。任何一家企業(yè)或單位、公司“食堂”，看似簡(jiǎn)單卻有一套較為復(fù)雜的步驟工作，真正做好一個(gè)食堂并不簡(jiǎn)單。

5、專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)食堂由企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)，除了在管理上顯得乏力，資金周轉(zhuǎn)方面，每天都要拿出現(xiàn)金采購(gòu)原材料，食品品種單一，而且還不能滿足員工口味，食品衛(wèi)生狀況不好，食堂員工難以管理等諸多問(wèn)題。而食堂對(duì)外承包以后，以上問(wèn)題都能夠得到解決。食堂承包能夠削減公司本錢(qián)，如今商場(chǎng)物價(jià)上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了公司的本錢(qián)。

6、自營(yíng)單位食堂廚房臟亂，一直是企業(yè)心病，曉耕團(tuán)膳管理規(guī)范，制訂各項(xiàng)日常衛(wèi)生制度、計(jì)劃衛(wèi)生制度、提醒類(lèi)衛(wèi)生制度相結(jié)合，保證給企業(yè)一個(gè)整潔，清爽的就餐環(huán)境 。

7、自營(yíng)經(jīng)營(yíng)封閉管理，規(guī)模較小，采購(gòu)量少，信息有限，不能及時(shí)改進(jìn)營(yíng)運(yùn)計(jì)劃，往往采購(gòu)不到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原材料。曉耕團(tuán)膳因是專(zhuān)業(yè)配送及專(zhuān)業(yè)管理公司，時(shí)刻都在收集各種信息，信息資源豐富，實(shí)行集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，采購(gòu)量大、能迅速做出各種不同的改善方案，降低采購(gòu)成本，優(yōu)化資源配置。

那么，問(wèn)題就來(lái)了，企業(yè)管理者們應(yīng)該如何去判斷，承包的團(tuán)隊(duì)是一個(gè)好團(tuán)隊(duì)呢?下面，什么才是一個(gè)好的單位食堂承包團(tuán)隊(duì)?

一、了解企業(yè)員工的需求

想要經(jīng)營(yíng)好一個(gè)單位食堂，必須要先去了解這家企業(yè)對(duì)于學(xué)生提出的問(wèn)題要給予高度的重視。食堂員工必須全心全意為學(xué)生服務(wù)。這個(gè)包括很方面需要管理人員集體落實(shí)與觀察。愛(ài)護(hù)學(xué)校食堂設(shè)置。食堂的一群設(shè)備、餐具都

要有明確的數(shù)目，管理人員要做好登記。所以設(shè)備都不能隨意移動(dòng)，無(wú)故損壞。如有損壞要照價(jià)賠償。由于本公司也做蔬菜配送，所以對(duì)于學(xué)校的蔬菜基本上會(huì)由自己公司來(lái)配送。在蔬菜的新鮮度方面非常有保證。食材配送公司運(yùn)營(yíng)配送方案 供應(yīng)產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目 技術(shù)、規(guī)格、質(zhì)量要求及包裝標(biāo)準(zhǔn) 豬肉:凈廋肉、后腿肉、豬肝、排骨、豬油、筒子骨、豬血等的員工的需求和想法。通過(guò)了解員工的想法和需求，才能做出讓員工滿意的食物。這樣，員工才會(huì)愿意來(lái)食堂進(jìn)行就餐。

二、善于了解問(wèn)題和解決問(wèn)題

在單位食堂的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，必然會(huì)存在一些問(wèn)題。而這些問(wèn)題，可能更多的還是由企業(yè)員工發(fā)現(xiàn)的。畢竟，他們每天都在食堂進(jìn)行就餐。所以，食堂必須要有一個(gè)良好的渠道，讓員工可以及時(shí)反鏈菜可以讓食材配送簡(jiǎn)單化嗎？對(duì)于配送客戶(hù)多，食材種類(lèi)多的配送公司來(lái)講，這就是龐大的工作量了。只有充分利用計(jì)算機(jī)處理這些數(shù)據(jù)，工作才能進(jìn)行的效率化，節(jié)省更多的時(shí)間服務(wù)更多的客戶(hù)。而綏食飲食，做的就是食材B2B配送的管理系統(tǒng)，能幫助企業(yè)、餐飲經(jīng)營(yíng)者取代電話、QQ、微信、手寫(xiě)等等傳統(tǒng)下訂單的方式，實(shí)現(xiàn)定價(jià)、下單、訂單處理、采購(gòu)、分揀、客戶(hù)管理、配送等信息進(jìn)行數(shù)據(jù)精細(xì)化管理，提高食材配送簡(jiǎn)單化、效率化、精準(zhǔn)化，讓食材配送生意不再繁瑣午餐一般是公司職員非?？鄲赖囊患虑?。午休時(shí)間太短，來(lái)不及回家做飯吃外賣(mài)吧貴不說(shuō)還不怎么營(yíng)養(yǎng)。映這些問(wèn)題。一旦承包者接收到這些反饋時(shí)，應(yīng)馬上去進(jìn)行落實(shí)。一旦落實(shí)問(wèn)題的所在，應(yīng)立馬進(jìn)行解決。這樣長(zhǎng)久下去，企業(yè)員工才會(huì)信任單位食堂。

三、做好食物安全保障

對(duì)于一個(gè)食堂來(lái)說(shuō)，安全可以說(shuō)是***重要的。因此，承包團(tuán)隊(duì)必須要做好整個(gè)餐飲流程的安全保證，讓企業(yè)員工可以吃的放心。（文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，若侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。）

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湖南合紅餐飲管理有限公司專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理承包工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位員工食堂（大、中、?。?。具有出色的后勤管理，出色的膳食管理，出色的衛(wèi)生管理。企業(yè)通過(guò)多年的發(fā)展，并與大型無(wú)公害農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)戶(hù)、大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)直接掛鉤，形成了公司與農(nóng)戶(hù)的供應(yīng)鏈體系。從而保證了伙食質(zhì)量公司經(jīng)過(guò)多年的探索和發(fā)展，吸取了先進(jìn)的飯?zhí)霉芾斫?jīng)驗(yàn)。