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專業(yè)經(jīng)營管理承包工廠、學校、機關單位食堂
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很多醫(yī)院都有職工餐廳。按說在醫(yī)院經(jīng)營餐廳是不會賠錢的,一來患者比較多,住院和就診期間有飲食需要;二來醫(yī)務人員不少,因為忙,沒時間回家做飯,在餐廳吃飯是無奈的選擇。 典型的剛需啊。 一般醫(yī)院的職工食堂和患者食堂不在一起,裝修的也比較像模像樣。但是,龐大的剛需沒能支持龐大的市場,很多醫(yī)院的職工食堂基本是擺設。原因很簡單,太像職工食堂了。 職工食堂的特點是什么?坐下來好好吃飯。但是醫(yī)務人員沒這個時間。去吃飯...
很多醫(yī)院都有職工餐廳。按說在醫(yī)院經(jīng)營餐廳是不會賠錢的,一來患者比較多,住院和就診期間有飲食需要;二來醫(yī)務人員不少,因為忙,沒時間回家做飯,在餐廳吃飯是無奈的選擇。
一般醫(yī)院的職工食堂和患者食堂不在一起,裝修的也比較像模像樣。但是,龐大的剛需沒能支持龐大的市場,很多醫(yī)院的職工食堂基本是擺設。原因很簡單,太像職工食堂了。
職工食堂的特點是什么?坐下來好好吃飯。但是醫(yī)務人員沒這個時間。去吃飯還要換衣服,換了衣服還要排隊,不換衣服穿白大褂過去被院長看到那是找挨批啊。職工食堂是獨立的,不在病房樓。醫(yī)務人員中午想擠時間休息會,或者做手術比較累,于是一般選擇盒飯。
于是就出現(xiàn)了一個很奇怪的現(xiàn)象,干凈衛(wèi)生整潔大方的職工食堂如果沒有餐補的強制措施,基本經(jīng)營不下去,或者只有對患者開放。而醫(yī)務人員吃的是來歷不明的盒飯。
好吧,問問為什么。醫(yī)院領導經(jīng)常調研沒考慮過嗎?調研了,沒看到,或者不能理解,好好的食堂,怎么那么懶?或者考慮過,忽視了,與其說職工食堂是為方便繁忙的醫(yī)務人員吃飯,不如說是照顧行政人員,是行政人員的福利,但是這個基數(shù)畢竟很少。
其實,醫(yī)院這樣的“人性化舉措”不少,都是看上去不錯,而實際醫(yī)務人員沒有積極性。比如醫(yī)院圖書館,比如醫(yī)院鍛煉場所,比如醫(yī)院舉辦的晚會什么的,比如醫(yī)院宣傳任務。這也可能多數(shù)都是辦給行政人員或者領導們自己看的。
湖南合紅餐飲管理有限公司專業(yè)經(jīng)營管理承包工廠、學校、機關單位員工食堂(大、中、?。>哂谐錾暮笄诠芾?,出色的膳食管理,出色的衛(wèi)生管理。企業(yè)通過多年的發(fā)展,并與大型無公害農場、農戶、大型農貿批發(fā)市場直接掛鉤,形成了公司與農戶的供應鏈體系。從而保證了伙食質量公司經(jīng)過多年的探索和發(fā)展,吸取了先進的飯?zhí)霉芾斫?jīng)驗。